Photo Courtesy:www.kurryleaves.net
ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ ചിട്ടയുള്ള ആളാണ് ഗാനഗന്ധർവൻ യേശുദാസ്. ചിക്കൻ ആണ് അദ്ദേഹം കൂടുതലും കഴിച്ചിരുന്നത്. ദാസേട്ടന് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ പിരളൻ നമ്മുക്ക് തയാറാക്കാം.
ഏലക്ക, പട്ട, ഗ്രാമ്പു, പെരുംജീരകം എന്നിവ ചൂടാക്കി പൊടിക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കൻ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ പുരട്ടി 20 മിനിറ്റ് മാറ്റി വെക്കുക.
പാൻ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറിയുള്ളി ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ചേർത്ത് വഴറ്റുക. നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം പൊടികൾ ചേർത്തു ഇളക്കി ചിക്കൻ ചേർത്തു വേവിക്കുക.
ചെറുതീയിൽ വേവിച്ച ചിക്കനിലേക്ക് പൊടിച്ച ഗരം മസാല ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ പാലും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു ഇറക്കി വെക്കുക.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.