പെ​രു​ന്നാ​ളി​ന് ചെ​മ്മീ​ൻ മ​ജ്ബൂ​സ്

പെ​രു​ന്നാ​ളി​ന് ഒ​രു ചെ​മ്മീ​ൻ മ​ജ്ബൂ​സ് ക​ഴി​ച്ചാ​ലോ. എ​ളു​പ്പ​ത്തി​ൽ ത​യാ​റാ​ക്കാ​വു​ന്ന പ്ര​വാ​സി​ക​ളു​ടെ ഇ​ഷ്ട​വി​ഭ​വ​മാ​യ മ​ജ്ബൂ​സ് എ​ങ്ങ​നെ പാ​കം ചെ​യ്യാ​മെ​ന്ന് നോ​ക്കാം.

ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ ചേ​രു​വ​ക​ൾ

• ചെ​മ്മീ​ൻ (വ​ലു​ത്) - 30 എ​ണ്ണം + 8 എ​ണ്ണം (അ​ര​യ്ക്കാ​ൻ)
• ചു​വ​ന്ന മു​ള​കു​പൊ​ടി - 3/4 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി - ഒ​രു നു​ള്ള്
• ബ​സ്മ​തി അ​രി - 2 ക​പ്പ് (അ​ര മ​ണി​ക്കൂ​ർ വെ​ള്ള​ത്തി​ൽ കു​തി​ർ​ത്ത​ത്)
• ഉ​ള്ളി- 1, അ​രി​ഞ്ഞ​ത്
• കാ​പ്സി​ക്കം-1, അ​രി​ഞ്ഞ​ത്
• ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​ത് - 1 1/2 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി - 3/4 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഗ​രം മ​സാ​ല​പ്പൊ​ടി - 1/4 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഉ​ണ​ങി​യ ചെ​റു​നാ​ര​ങ്ങ - 1
• മ​ല്ലി​യി​ല - 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
• വെ​ള്ളം - 3 ക​പ്പ്
• ഉ​പ്പ് - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
• നെ​യ്യ് - 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
• എ​ണ്ണ - 3 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം

• വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി​യ ചെ​മ്മീ​ൻ ചു​വ​ന്ന മു​ള​കു​പൊ​ടി, ഒ​രു നു​ള്ള് മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി, ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് മാ​രി​നേ​റ്റ് ചെ​യ്യു​ക. ഒ​രു പാ​നി​ൽ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി, മാ​രി​നേ​റ്റ് ചെ​യ്ത ചെ​മ്മീ​ൻ ചെ​റു​താ​യി വ​റു​ത്തെ​ടു​ക്കു​ക. ബാ​ക്കി​യു​ള്ള 8 ചെ​മ്മീ​ൻ ന​ന്നാ​യി അ​ര​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക.
• ഒ​രു പാ​നി​ൽ നെ​യ്യ് ചൂ​ടാ​ക്കി അ​രി​ഞ്ഞ ഉ​ള്ളി​യും കാ​പ്സി​ക്ക​വും ചേ​ർ​ത്ത് മൃ​ദു​വാ​കു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക. ഇ​നി ച​ത​ച്ച ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ചേ​ർ​ത്ത് ഒ​രു മി​നി​റ്റ് കൂ​ടി വ​ഴ​റ്റു​ക.
• ഇ​തി​ലേ​ക്ക് കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി, മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി, ഗ​രം മ​സാ​ല, ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് പ​ച്ച​മ​ണം മാ​റു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക.
• ഇ​തി​ലേ​ക്ക് വെ​ള്ളം ചേ​ർ​ത്ത് തി​ള​ച്ചു തു​ട​ങ്ങു​മ്പോ​ൾ കു​തി​ർ​ത്ത അ​രി, അ​ര​ച്ചെ​ടു​ത്ത ചെ​മ്മീ​ൻ, ഉ​ണ​ക്ക നാ​ര​ങ്ങ എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​തി​ലെ വെ​ള്ളം വ​റ്റു​ന്ന​ത് വ​രെ മൂ​ടി​വെ​ച്ച് ചെ​റു​തീ​യി​ൽ വേ​വി​ക്കു​ക. ഇ​നി വ​റു​ത്ത ചെ​മ്മീ​ൻ അ​തി​ലേ​ക്ക് ചേ​ർ​ത്ത് പ​തു​ക്കെ യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് വേ​വി​ക്കു​ന്ന​ത് വ​രെ മൂ​ടി​വെ​ച്ച് വേ​വി​ക്കു​ക. ഉ​ണ​ക്ക നാ​ര​ങ്ങ ഇ​തി​ൽ​നി​ന്ന് മാ​റ്റി ചൂ​ടോ​ടെ വി​ള​മ്പു​ക.