ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ഭക്ഷണശീലത്തിന് ജോർഡൻ ഫോർമുല

ഭ​ക്ഷ​ണം മു​ന്നി​ൽ ക​ണ്ടാ​ൽ ഒ​ന്നു നോ​ക്കാ​തെ വാ​രി​വ​ലി​ച്ചു ക​ഴി​ക്കു​ക​യും ശേ​ഷം, അ​മി​ത ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തെ​ക്കു​റി​ച്ച് കു​റ്റ​ബോ​ധം തോ​ന്നു​ക​യും ചെ​യ്യുാറുണ്ടോ? എ​ങ്കി​ൽ അത്തരക്കാർക്കിതാ ഒ​രു ‘മ​നഃ​ശാ​സ്ത്ര’ ഭ​ക്ഷ​ണ ക്ര​മം. ശ്ര​ദ്ധ​യി​ല്ലാ​തെ ക​ഴി​ക്കു​ന്ന ശീ​ല​ത്തി​ൽ​നി​ന്ന് ശ്ര​ദ്ധ​യോ​ടെ ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​യാ​ളാ​കാ​ൻ ‘ജോ​ർ​ഡ​ൻ ഫോ​ർ​മു​ല’ പ​രീ​ക്ഷി​ച്ചു നോ​ക്കൂ എ​ന്നാ​ണ്, പ്ര​മു​ഖ ന്യൂ​ട്രീ​ഷ്യ​നി​സ്റ്റ് ര​ചൂ​ത ദി​വേ​ക​ർ പ​റ​യു​ന്ന​ത്. വ​ട​യും ച​ട്നി​യും ക​ഴി​ക്കു​ന്ന ഉ​ദാ​ഹ​ര​ണ​ത്തോ​ടെ​യാ​ണ് ര​ചൂ​ത ഇ​ത് വി​ശ​ദീ​ക​രി​ക്കു​ന്ന​ത്. ‘‘പ്ലേ​റ്റി​ൽ ഒ​രു വ​ട​യെ​ടു​ത്തു വെ​ച്ച് ക​ഴി​ക്കു​ക. എ​ന്നി​ട്ട് ര​ണ്ടാ​മ​ത്തെ വ​ട എ​ടു​ക്കു​ന്ന​തി​നു മു​മ്പ് സ്വ​യം ഉ​റ​പ്പി​ക്കു​ക, ത​നി​ക്ക് മൂ​ന്നാ​മ​തൊ​രു വ​ട കൂ​ടി ക​ഴി​ക്കാ​നാ​കു​മോ എ​ന്ന്.

മൂ​ന്നാം​വ​ട ക​ഴി​ക്കാ​ൻ ക​ഴി​യി​ല്ലെ​ന്നും ര​ണ്ടെ​ണ്ണം മ​തി​യാ​കും എ​ന്നു​മാ​ണ് തോ​ന്നു​ന്ന​തെ​ങ്കി​ൽ പി​ന്നെ ര​ണ്ടാ​മ​​ത്തേ​ത് എ​ടു​ക്കാ​തെ ഒ​ന്നി​ൽ​ത​ന്നെ അ​വ​സാ​നി​പ്പി​ക്കു​ക. ഇ​താ​ണ് ശ്ര​ദ്ധാ​പൂ​ർ​വ​മു​ള്ള ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്ക​ൽ. നി​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് മൂ​ന്നെ​ണ്ണം ക​ഴി​ക്കാ​ൻ സാ​ധി​ക്കു​മെ​ന്നാ​ണെ​ങ്കി​ൽ ര​ണ്ടാം​വ​ട ക​ഴി​ഞ്ഞ് മൂ​ന്നാ​മ​ത്തേ​തും ക​ഴി​ച്ചേ​ക്കു​ക’’ -ബോ​ളി​വു​ഡ് നാ​യി​ക ക​രീ​ന ക​പൂ​റി​ന്റെ ന്യൂ​ട്രീ​ഷ്യ​നി​സ്റ്റ് കൂ​ടി​യാ​യ ര​ചൂ​ത പ​റ​യു​ന്നു. ഇ​നി നി​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് നാ​ലാം വ​ട വേ​ണ​മെ​ന്ന് തോ​ന്നു​ന്നെ​ങ്കി​ൽ സ്വ​യം ചോ​ദി​ക്കു​ക, അ​ഞ്ചാ​മ​ത്തേ​ത് ക​ഴി​ക്കാ​ൻ സാ​ധി​ക്കു​മോ എ​ന്ന്. ഇ​ല്ല എ​ന്നാ​ണെ​ങ്കി​ൽ നാ​​ലി​ലേ​ക്ക് പോ​കാ​തെ മൂ​ന്നി​ൽ അ​വ​സാ​നി​പ്പി​ക്ക​ണ​മെ​ന്നും അ​വ​ർ നി​ർ​ദേ​ശി​ക്കു​ന്നു. ‘‘അ​താ​യ​ത്, ഇ​ര​ട്ട​യ​ക്ക​ത്തി​ലേ​ക്ക് പോ​കാ​തെ ഒ​റ്റ​യി​ൽ നി​ൽ​ക്കു​ക​യെ​ന്ന​താ​ണ് ജോ​ർ​ഡ​ൻ ഫോ​ർ​മു​ല’’ -ര​ചൂ​ത കൂ​ട്ടി​ച്ചേ​ർ​ക്കു​ന്നു.

പ്ര​മു​ഖ ഡ​യ​റ്റീ​ഷ്യ​ൻ ക​നി​ക മ​ൽ​ഹോ​ത്ര ഇത് വി​ശ​ദീ​ക​രി​ക്കു​ന്ന​ത് കാ​ണു​ക: ‘‘ഒ​രു ത​വ​ണ​കൂ​ടി ക​ഴി​ക്കാ​ൻ എ​ടു​ക്കു​ന്ന​തി​നു മു​മ്പ് ഒ​രു നി​മി​ഷം നി​ർ​ത്തി, വി​ശ​പ്പി​ന്റെ ആ​ഴം എ​ത്ര​യെ​ന്ന് മ​ന​സ്സി​ലാ​ക്കാ​ൻ ജോ​ർ​ഡ​ൻ ഫോ​ർ​മു​ല സ​ഹാ​യി​ക്കും. ഈ ​ഒ​റ്റ​വി​ദ്യ​ക്ക് ചി​ല സാം​സ്കാ​രി​ക പ​ശ്ചാ​ത്ത​ല​മു​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും ശ്ര​ദ്ധ​ാപൂ​ർ​വ​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​ശീ​ലം വ​ള​ർ​ത്താ​ൻ സ​ഹാ​യി​ക്കും. അ​തേ​സ​മ​യം, എ​ക്സ്റ്റേ​ണ​ൽ നി​യ​മ​ങ്ങ​ൾ ശീ​ലി​ക്കു​ന്ന​തി​ലൂ​ടെ ശ​രീ​ര​ത്തി​ന്റ ആ​ന്ത​രി​ക സി​ഗ്ന​ലാ​യ സ്വാ​ഭാ​വി​ക വി​ശ​പ്പി​ൽ​നി​ന്ന് ഒ​രു ഫോ​ർ​മു​ല​യെ അ​നു​സ​രി​ക്കു​ന്ന രൂ​പ​ത്തി​ലേ​ക്ക് ശ്ര​ദ്ധ മാ​റാ​ൻ സാ​ധ്യ​ത​യു​ണ്ടെ​ന്നും അ​വ​ർ പ​റ​യു​ന്നു. കൂ​ടാ​തെ, ഒ​രാ​ൾ ‘ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് യ​ഥാ​ർ​ഥ​ത്തി​ൽ വി​ശ​പ്പു​ണ്ടോ?’ എ​ന്ന​തി​നേ​ക്കാ​ൾ ‘ഞാ​ൻ ര​ണ്ടാ​മ​ത്തെ​യോ മൂ​ന്നാ​മ​ത്തെ​യോ വ​ട എ​ടു​ക്കേ​ണ്ട​തു​ണ്ടോ’ എ​ന്ന​തി​ൽ ശ്ര​ദ്ധ കേ​ന്ദ്രീ​ക​രി​ച്ചാ​ൽ ശ്ര​ദ്ധാ​പൂ​ർ​വ​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​ശീ​ല​ത്തി​ൽ​നി​ന്നു​ള്ള ഫ​ല​ങ്ങ​ൾ കു​റ​ക്കു​മെ​ന്നും അ​വ​ർ മു​ന്ന​റി​യി​പ്പു ന​ൽ​കു​ന്നു.