ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് ഈന്തുപൊടി ഇടുക. നന്നായി കുഴച്ചെടുത്ത പൊടിയിലേക്ക് തേങ്ങ, ജീരകം, ചെറിയ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് എല്ലാം കൂടി അരച്ചെടുത്ത അരപ്പ് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് പൊടി നന്നായി കുഴക്കുക. കുഴച്ചെടുത്ത പൊടി ചെറിയ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി പിടി ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പ്രഷർകുക്കറിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, സവാള, തക്കാളി, കറിവേപ്പില, മല്ലിച്ചപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായി വയറ്റുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ചിക്കൻമസാല, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശേഷം കഴുകിവെച്ച ചിക്കൻകൂടി ചേർത്ത് കുക്കർ അടച്ചുവെക്കുക.
ഒരു വിസിൽ വന്നിട്ട് ഓഫ്‌ ചെയ്യുക. ഇങ്ങനെ തയാറായ ചിക്കൻ കറി ഉണ്ടാക്കിവെച്ച പിടിയിലേക്ക് ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ, ജീരകം, ചെറിയ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ അരച്ചത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അഞ്ചു മിനിറ്റിനുശേഷം തീ ഓഫ്‌ ചെയ്യുക.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.